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肉牛宰杀制作工艺1、待宰圈管理方法（1）、装卸车前要索要原产地动物检疫管理机构出具的合格证实，并临车观察，内未见异常，证货相符合后准许装卸车。（2）、经清点点头数，用轻轻拍打或牵引带的方法驱赶---的牛进到待宰圈，按牛的身体状况开展分圈管理方法。刺昏法用刀迅速、准确地刺入牛的枕骨与颈椎之间，破坏延脑和脊髓的联络，形成瘫痪。待宰圈的占地按每头牛3-2m2设计方案。（3）、待宰的牛送宰前应停食休养二十四小时，便于清除运送中途的疲惫，肉牛屠宰机械价格，恢复过来的生理学情况，在休养期内检疫证工作人员定时执行观察，发觉可yi病牛送防护圈观察，明确得病的牛送急宰间解决，---合格的牛在宰前3钟头终止饮用水。（4）、牛在宰以前，要开展淋浴间，洗去牛体上的污渍和微生物，淋浴间时要---压力，不必过急以防导致牛紧张。（5）、牛在进赶牛道前，要秤重计量检定，秤重好的牛进到赶牛道，从小动物的褔利和---视角讲，牛不可以采用暴li驱赶的方法，暴li驱赶导致应急反应，肉牛屠宰机械介绍，危害牛羊肉的，要设计方案“迷道”的方式让牛主动的进到宰杀生产车间。赶牛道子宽一般设计方案为900-100mm。

1.3屠宰前jue食牛屠宰以前应分配---jue食，即在终止喂养24小时后屠宰，在jue食的头12h不终止随意饮用水。可推动肝中肝糖原转换为乳酸菌，---于牛全身上下，使屠宰后全身肌肉ph已较低，经排酸后获得较低ph的牛肉，进口肉牛屠宰机械，进而有益于抑制微生物的繁育，肉牛屠宰机械清单，使冷拉、切分以后得到 更环境卫生、货架期更长的牛肉，并因为不少水，使小便一切正常，减少肉中各种各样类化合物的含量，提升肉的香气。itwillbemoreeffectivewhileworkingwiththecattledragger。2.1淋浴净身进到屠宰间以前用趋于人体体温（35～38℃）的净化水给牛淋浴，把牛全身上下被毛清洗整洁。其目地是为得到 环境卫生佳的牛肉出示标准。所自来水能用漂白剂消菌过的饮用水，使减污实际效果做到佳水平，牛的被毛湿水后有益于导电性，能使电麻击晕实际效果有---。