羊屠宰3-羊屠宰-特恩特

倒挂以便便捷之后的操作，要开展倒挂。当羊抵达斗提机的部位时，马上提到两侧的一只后腿挂在挂勾上，羊屠宰，随后，顺势将另一侧后腿也挂在挂勾上，随后把吊链管套从后面蹄上取出来，随后顺势将羊推走，那样就进行倒挂阶段了。开展倒挂流程时，姿势一定要快速，以防终断下一步操作。去头蹄操作工作人员依照规范，过去腿的骨节处将羊的二只前蹄各自割下，随后就需要下头。用已消毒的刀，将羊头沿枕骨和颈椎骨中间竖直切过头颈肉，把头卸掉。

分割现阶段，羊屠宰8，在我国绝大多数羊体的分割主要是依照市场的需求而定的。要求比较多的分割商品关键有策切羊排、七肋羊排、肥羊寸排、腰脊排、颈羊排、无骨卷扎等六一部分。在其中，无骨卷扎归属于新鲜猪肉分割，其他几一部分必须历经冷藏后再开展分割。实际分割方式 是：方切羊排：从羊颈梗部到第四根肋骨切下，再从正中间割开，除掉---，剩余的前座便是方切羊排。