1.应用领域本规程要求了羊进到屠宰厂（厂、点）---检查、检疫申请、宰前查验、同歩检疫、检疫結果解决及其检疫纪录等操作流程。2.检疫目标蹄疫、痒病、小反刍兽疫、小羊痘和山羊痘、、布鲁氏菌病、肝片吸虫病、棘球蚴病。3.检疫合格规范3.1进场（厂、点）时，具有合理的<动物检疫合格证明>，洗肚机7，禽畜标志符合我国要求。3.2无要求的性---和寄虫病。3.3必须开展试验室病疫检验的，洗肚机3，检验結果合格。3.4执行本规程要求的检疫程序流程，检疫結果符合要求。 
颈烤羊排：把羊的头颈切成1厘米厚的片。无骨卷扎：采用羊后腿，应用剔骨刀除去骨骼，随后依靠镊子除去淋和硬筋，洗肚机，再用刷子将表面的细毛刷整洁，把肉卷起來放进塑料网袋里，将两边扎牢，然后装进薄膜袋，用塑封机塑封就可以。历经冷藏之后，就可以切成大家平常吃的羊肉片了。体切分进行之后，再历经包裝、冷冻、冷藏后就可以原厂了。除开将羊体切分成三大块之外，羊肉还能够制成羊肉饺子馅儿、羊肉串等形式多样的食品类，这种羊肉商品都---众多顾客的---。 
副产品生产制造（1）、合格的白內脏依据白內脏导槽进入白內脏生产制造间，将肚和肠内的胃容物倒排风系统送罐内，充进压缩空气将胃容物依据风送管道传到屠宰自动生产线外约50km，羊头肉有洗羊头肉机进行手洗。将清除后的肠、肚整理包装入冷库或冷藏冷库。（2）、合格的红內脏依据红內脏导槽进入红內脏生产制造间，以心命里、肝、肺清除后，整理包装入冷库或冷藏冷库。排酸（1）、将修割、消除后的羊体进排酸间进行排酸，它是牛羊肉、牛肉冷分割制作工艺的前提条件。（2）、排酸间的温度：0-4℃，排酸时间不超过16小时。（3）、排酸路轨方案设计距排酸间环氧地坪漆高度不底于220b250m，路轨间距：600-80b250m，排酸间每米路轨应挂5-8只羊体。 
洗肚机13210018678-特恩特-洗肚机由青岛特恩特机械有限公司提供。“牛羊猪屠宰设备,肉类加工设备,塑料机械,污水处理设备”选择青岛特恩特机械有限公司，公司位于：山东省青岛市胶州胶西工业园民安路1号，多年来，特恩特坚持为客户提供好的服务，联系人：孙女士。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。特恩特期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司还是从事猪屠宰设备，牛屠宰设备，羊屠宰设备的厂家，欢迎来电咨询。
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