食管结扎以便防止在宰杀全过程中，羊食管内的残留食材从食管排出，环境污染体，因此要开展食管结扎，说白了食管结扎便是将食管扎上去。具体步骤方式 是：实际操作工作人员右手，先将食管上端的羊皮挑破，随后寻找食管和气管一并拉出，用刀切断气管，但不必碰触食管，羊屠宰配件1，然后将食管和气管脱离，羊屠宰配件2，随后将食管结扎起來。操作流程中，羊屠宰配件7，一旦数控刀片遇到废弃物，就应该马上插回消毒箱，换另一把刀。实际操作进行之后，清理罩衣和套袖。 
分割、运送、包装产品系列该机器设备是京东打白条羊的剔骨、分割肉的输送设备机器设备。我公司可根据顾客的要求方案设计单双面、双层、双层及品型分割平板带式输送机。重要性能参数：额定电压380vac控制工作频率：24vdc；电机功率：0.75kw；电滚桶直徑：φ174mm；角速度：0.25m/min气动去皮刀规格型号：sd11型;用于人造革的预剥;单手模式，压缩空气控制器，安全系数去皮;---，维修保养成本低。性能参数：刀片直徑:11b250m;工作压力：3.5巴;使用量:370l/min;净重:1.3kg系统包括：悬挂系统起重吊钩;5m塑料软管;源气动三联件;源气动三联件油 
红脏检测视检肝状况，羊屠宰配件，剖检肝门淋节。视检肺状况，剖检淋节。视检心包及心外膜，明确肌僵水平。整修去完内脏，也要开展体修割，可以用刀修去体表层的血污、胸腺、残毛及硬等脏物。整修工作中一定要细心、完全。修割进行，接下去就需要进到冲刷工序。冲刷冲刷工序是进到冻库前的一个必需的工序，冲洗一定要整洁完全。一般选用溫度20℃，工作压力为2kpa的水，从体腹部刚开始，由里到外、从上向下开展冲洗，非常是头颈和两根前腿处要不断冲洗，身体外的血污等附属物后还要清洗。冲刷结束后就可以进到排酸间了。 
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