分割现阶段,在我国绝大多数羊体的分割主要是依照市场的需求而定的。要求比较多的分割商品关键有策切羊排、七肋羊排、肥羊寸排、腰脊排、颈羊排、无骨卷扎等六一部分。在其中,无骨卷扎归属于新鲜猪肉分割,改造羊屠宰线厂家,其他几一部分必须历经冷藏后再开展分割。实际分割方式 是:方切羊排:从羊颈梗部到第四根肋骨切下,再从正中间割开,除掉---,剩余的前座便是方切羊排。







装卸车实际操作工作人员赶羊时要以大声吓唬---,禁止用硬实的东西敲击羊的身体,以防产胀,青岛改造羊屠宰线,进而危害肉质地。另外,实际操作工作人员和羊要维持一定间距,防止羊对工作人员导致损害。工作人员把羊赶入预检圈,让其歇息。以便防止羊在预检圈里遭受外界菌的感柒,要先将预检圈消毒一遍。能够 应用5%的---酸来消毒栏舍。消毒的情况下要绕开一片羊群。活羊的接受工作中完毕后,接下去就可以进到宰杀前的管理方面了。
7.2.1检查的样子、尺寸、色泽及有无淤血、出血等。必需时剖开心包,检查心外膜、心包液和---有无出现异常。7.2.2肺检查两边肺泡本质、色泽、样子、尺寸及有无淤血、出血、浮肿、溃烂、实变、黏连、包裹砂、寄虫等。剖开一侧淋节,检查横切面有无淤血、出血、浮肿等。7.2.3肝检查肝尺寸、色泽、延展性、强度及有无大小不一的凸起。剖开肝门淋节,割开胆总管,检查有无寄虫(肝片吸虫病)等。必需时剖开肝本质,检查有无肿胀、出血、淤血、萎缩灶、硬底化、委缩等。
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