1、 接牛栏奶粉 和气动式翻板钩箱相接，用以放血时避免牛落入路面的设备，热浸镀锌构造。大概规格：2700*1200 mm。 2、 安全性桩 ***120管形原材料做成，顶端封闭式，底端安裝在路面上。不锈钢板构造。均值高度约140b250m。间隔：400-450mm。 3、 放血提升机 用以将宰杀后的牛从接牛栏奶粉中提升到放血轨道上。此法在放血期间---不易凝结，能达到充分放血，而且---没被污染，可作为---的食品、---的原料，而残血少，减少污水处理的难度。 作用：牛宰杀后或活牛，用带环链的起重吊钩将牛竖直提升到放血轨道上。 提升高度：4m 提升工作能力：1500kg 攒机输出功率：5kw 提升速率：14m/min 全自动载入型。配有底压---，安裝原材料和安全性过压保护。配有手动式电源开关和安裝原材料。与放血缓存轨道相接。热浸镀锌构造。包含：约长7米缓存轨道。不锈钢钢管。

宰动工具 1、 水牛角/前蹄切割器 2、 后蹄切割器 3、 开肩胛骨锯 4、 连续式劈半锯 5、 气动式剥皮刀 6、 食道结扎器 7、 肛结扎器 8、 四分体锯 9、 手动式圆盘锯 10、 手动式自喷器 11、罩衣清理设备 ---由不锈钢板做成，板才厚2mm。供开水和温开水。按钮开关和洒水嘴相接。管路联接有第三方承担 各自坐落于、取红内脏、取白内脏等工位。操作者站在牛头侧面，用脚踩缰绳使牛低头，迅即把杀刀从牛枕骨脊后正中小窝刺入，于枕骨与一颈椎之间，将延脑割断，牛的中qu无法控制体躯，牛即倒下。 12、消菌设备 各自坐落于：2台牛蹄切割器。1台开胸锯。1台四分体锯。 外观规格：660*360*80b250m，由3mm厚不锈钢板材制做。给、污水管道联接由第三方承担

包装与储存 1、包装 生产中常见的包装方法主要有二种，分别是真空泵包装和气调包装。 采用真空泵包装时,要用机器设备除diao包装内的气体，随后，运用密封技能，使包装袋内的肉品和外部阻隔。那样可以抑止好脾气微生物的成才,增加肉品的贮存期。群体检查是将牛群按入场批次分批分圈进行检查，主要包括“三态检查”和逐头测温。 采用气调包装时,在密封特性好的材料中放进肉品，引入---的气体或气体化合物，气体中co2占80%，---占20%。随后密封包装袋，使肉与外部阻隔。 有关规模性的肉牛宰杀、生产加工企业而言，包装尽管可以短时间抵达保存新鲜猪肉的目地，但不足经济发展，保存新鲜猪肉广泛的作法是制冷和冷藏。

表2 各种各样牛选用的麻电工作电压及時间 2.2.2 延脑穿刺术（断开） 法 其实际操作非常简单， 用1.5～2cm 宽、20～25cm 长的薄形型数控刀片进行。作业者立在牛头侧边， 用脚踩缰绳使牛低下头， 讯速把杀刀从牛枕骨脊后中间小屋子刺进， 于枕骨与一颈椎骨中间， 将延脑切断， 牛的中qu控制不了体躯， 牛即倒地。 2.2.3 ---室息法 选用气体含65～70％---的“隧道施工---麻晕器”。对于一些被---为不对肉食卫生造成影响的普通病患牛，或一般性传ran病牛面临死wang时，可随时签发急宰证明，送往指ding地点进行急宰。牲畜吸气这类气体后15s 后麻倒， 离去隧道施工1.5～2min刚开始醒， 15～20min 恢复过来， 麻晕时间长。在麻晕期内心跳很快， 血压升高， 提升了放血速率， 并不会出---力挣脱和筋挛， 因此肌肉无力、无残废。相较电晕放电， 可降低pse肉出---率80％之上。但留意---浓度值不可超出70％， 不然造成动物呆， 产生极其反射面健身运动， 使放血欠佳， 血蓄积量于皮内， 使皮呈青紫色， 皮下组织结蹄乌青。