感官检查 感官检查，主要是对羊的---和外型开展系统软件观查，一般选用取样检查的方式。禁食期间，要供给羊清洁、充足的饮水，以便于使羊的食道冲洗干净。 任意挑选一头羊，仔细观察和触碰羊的嘴、鼻颈、内眼角等一部分，检查是不是有过多的黏膜分必物，假如过多，则说明羊的身体状况不太好，应当---接收。 然后，---员多听羊的喘气声是不是一切正常。（字幕--一切正常羊吸气应当为“呋呋”声）。 触碰羊的大腿根部检查是不是有羊痘，如果有，则感柒病原菌的概率会---增加，不可以接受。 经检查合格后的羊才可以开展装卸车。

食管结扎 以便防止在宰杀全过程中，羊食管内的残留食材从食管排出，环境污染体，因此要开展食管结扎，说白了食管结扎便是将食管扎上去。操作人员握住吊链管套，将吊链环套挂在羊后蹄的关节上方，将羊从接收台提升到输送机的缓冲轨道上。 具体步骤方式 是： 实际操作工作人员右手，先将食管上端的羊皮挑破，随后寻找食管和气管一并拉出，用刀切断气管，但不必碰触食管，然后将食管和气管脱离，随后将食管结扎起來。 操作流程中，一旦数控刀片遇到废弃物，就应该马上插回消毒箱，换另一把刀。 实际操作进行之后，清理罩衣和套袖。

刺杀放血 1、立式放血：用v型皮带输送机将活羊传至宰杀车间，在皮带输送机上运输的全过程选用手麻家用电器将羊击晕，随后在放血台子上刺杀放血。案板剔骨：把排酸后羊体推到剔骨区域，把羊体从生产线上拿下放在案板上剔骨。 2、倒立起来放血：活羊用放血吊链绑住一后脚，根据斗提机或羊放血线的提高设备将毛羊提高进到羊放血全自动输送线的路轨上再刺杀放血。 3、羊放血全自动输送线路轨设计方案距车间的环氧地坪高宽比不底于270b250m，在羊放血全自动输送线上关键进行的工艺流程：上挂、（刺杀）、沥血、去一等，沥血時间一般设计方案为五分钟。